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近日,東港街道塘頭村文化禮堂開展“舌尖上的鄉村美味”活動——餛飩與餃子的制作技藝,吸引了村內數十位美食愛好者線上參與學習。?
活動室內,工作人員通過視頻課程向大家展示從面粉選材、面團揉制的基礎技巧,到餡料搭配的黃金比例,再到餛飩的“金魚擺尾”包法與餃子的“月牙彎”捏合竅門,每一個步驟都進行了細致演示。針對新手常見的破皮、煮爛等問題,還分享了實用解決辦法,如煮制時加冷水的時機、餡料控水的小技巧等。?
此次活動不少村民表示,這種視頻課程形式靈活便捷,既能學到實用的烹飪技能,又能傳承鄉村傳統美食文化,后續將嘗試把學到的技巧運用到日常烹飪中,給家人帶來新鮮口味。
初審:陳小芬 終審:鄭哲