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“寧可自己少賺點，也絕不以次充好！”“再困難，也不漲價、不減量。”“客人多付的錢，一定要退還給人家。”……這些樸素的話語，詮釋著柳和華對誠信的堅守。誠信經營是他從業三十年來對顧客不變的承諾。
柳和華是沈家門海鮮夜排檔22號經營者，也是一名誠信經營戶。從業以來，無論寒暑，他每天一早前往海鮮市場，以行家眼光精挑細選鮮活海產。為確保食材的最佳狀態，他奉行“少買多次”原則，這份堅持，甚至到了“固執”的地步。
一次，柳和華因故未能親自采購，委托市場配送后，發現食材未達預期品質要求，便毫不猶豫地全部退回，重新購入新鮮食材。“不以次充好”的執著，讓他的排檔贏得了“吃得放心”的口碑，成為吸引回頭客的關鍵。
2022年，餐飲業遭遇嚴峻挑戰，食材價格飛漲、人力成本攀升，經營壓力驟增。面對困境，不少商家或縮減分量或提高價格以求自保，但柳和華的選擇卻截然不同。他頂住巨大經濟壓力，堅持菜品分量不減、價格不漲，維持著原有的品質和服務水準。這份在逆境中依然堅守的誠信，深深打動了顧客，口口相傳的好評，反而為他帶來更多生意，助他渡過了難關。
回顧這段經歷，柳和華說：“誠信是立身之本。再難，也不能丟掉這個原則。有了顧客的信任與支持，生意才能長久。”
柳和華的誠信，也體現在細微之處的真誠與關懷中。一次，一名外地游客對店里的糖醋熏魚贊不絕口，流露出“家鄉難覓此味”的遺憾，柳和華立馬打包一份贈送給這名游客。還有一次，一名顧客在掃碼結賬時因操作失誤多付了1000余元，柳和華發現后立即追出店外，將多收的錢款悉數退還給對方。
平日里，即使店內賓客如云，排起了“長龍”，他也堅持為提前預定卻遲到的外地游客保留座位，因為“答應了就要做到”。
這些看似平常的小事，讓每一個進店的顧客感受到尊重與溫暖，也無聲地鑄就了柳和華誠信經營戶的金字招牌。
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